Czym różnią się od siebie węgiel drzewny i brykiet węgla drzewnego? Którego z nich do grillovania jakich produktów warto używać? Jaki jest wpływ temperatury na grillovane produkty? Co oznacza węgiel i brykiet najwyższej jakości? Na te pytania odpowiemy sobie poniżej.

Czym różnią się od siebie węgiel drzewny i brykiet węgla drzewnego?

05.09.2014
Do produkcji węgla drzewnego najlepiej używać twardego drewna liściastego takiego jak: buk, dąb, jesion lub grab.

więcej »

Węgiel GRILLOVE wyprodukowany ze specjalnie dobranej mieszanki drewna zapewnia szerokie spektrum możliwości grillovania – od krótkiego w wysokiej temperaturze po długie w niższej, jednocześnie zapewniając grillovanym produktom niepowtarzalny smak.
Brykiet powstaje z drobnych frakcji węgla drzewnego. Spoiwo które je łączy jest pochodzenia roślinnego. Brykiet swoim kształtem przypomina „małe poduszeczki”, bardzo długo utrzymuje stałą temperaturę i dlatego bardzo rzadko się go dokłada.

« mniej


Jakie znamy metody grillovania?

05.09.2014
Wyróżniamy dwie metody grillovania : bezpośrednią i pośrednią. W grillovaniu bezpośrednim kawałki mięsa układa się tuż nad żarem.

więcej »

Metoda ta wskazana jest przy małych kawałkach mięsa np. filety, steki, hamburgery, warzywa, owoce morza. Metoda pośrednia (grillovane produkty umieszcza się obok kawałków węgla), wskazana jest dla większych potraw np. całe kurczaki, grillovana szynka, które muszą być przygotowywane dłużej. Więcej na temat przyrządzania potraw na węglu lub brykiecie GRILLOVE, czytaj w zakładce „Przepisy”.
Jeśli tylko znasz inne „triki” związane z grillovaniem, prześlij je do nas, a najciekawsze opublikujemy.

« mniej


Jakie znaczenie ma temperatura grillovania?

05.09.2014
Należy pamiętać o właściwej temperaturze żaru podczas grillovania. Jest ona bardzo istotna, gdyż każdy rodzaj grillovanej potrawy wymaga odpowiedniej temperatury.

więcej »

Jeśli o tym zapomnimy, nie tylko nie zdołamy wydobyć wszystkich walorów z grillovanej potrawy, ale możemy nawet doprowadzić do jej niedopieczenia lub nawet spalenia.
Istnieją dwie metody sprawdzania temperatury przygotowywanych potraw : pierwsza z nich, to termometr znajdujący się na pokrywach wielu rodzajów grillów. Drugą z metod jest tzw. „test ręki”, który polega na trzymaniu dłoni w bezpiecznym odstępie ok. 12 cm nad żarem.
Poniższa tabela obrazuje zakresy temperatur przy badaniu druga metodą.

temperatury_PL

Kawałki węgla drzewnego palą się i osiągają wyższą temperaturę szybciej niż brykiet. Odpowiedni poziom temperatury dla węgla osiąga się po 5-10 minutach; przy brykiecie do uzyskania maksymalnej temperatury potrzeba co najmniej 15 minut.

« mniej


Którego z nich do grillovania jakich produktów warto używać?

05.09.2014
Węgiel drzewny nadaję się na krótkie eventy, jeżeli chciałbyś szybko u'grillovać steaki, najlepszy wybór to węgiel drzewny Grillove Premium, ponieważ umożliwia uzyskanie wysokiej temperatury żarzenia.

więcej »

Węgiel Grillove Premium nadaje się do mięsa, które należy podać szybkiej obróbce w wysokiej temperaturze. Ryby możemy grillovać na dobrze rozgrzanym węglu drzewnym. Jeżeli chcesz poczuć aromat grillovanych potraw, w tej sytuacji węgiel drzewny Grillove Premium będzie najlepszym wyborem. Używając węgiel zapach drewna jest wyraźniejszy niż przy brykiecie. Jeżeli chciałbyś szybko obsłużyć swoich gości, to użyj węgla drzewnego Grillove Premium. Węgiel Grillove Premium wybieraj, jeżeli chcesz szybko uzyskać pożądaną temperaturę.
Brykiet Grillove Premium wybieraj, jeżeli chcesz mieć delikatniejszy posmak grillovanych potraw. Jeżeli masz dużą ilość gości, a nie zależy Ci na natychmiastowym podaniu potraw użyj brykietu Grillove Premium. Brykiet dymi mniej podczas kapania tłuszczu. Jeżeli używasz grilla w kształcie ceramicznej kuli, wybierz brykiet Grillove Premium, ponieważ niższa temperatura nie uszkodzi emalii. Brykiet Grillove Premium równomiernie oddaje ciepło. Używaj brykiet do potraw, które nie wymagają wysokiej temperatury uzyskiwanej w bardzo krótkim czasie. Chciałbyś delektować się gotowanymi krewetkami użyj brykietu Grillove Premium aby nie spalić potrawy. Chcesz grillovać warzywa tak by ich nie spalić również użyj do tego celu brykietu Grillove Premium

« mniej